【每日一菜】凉拌苦瓜的做法

 

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做凉拌苦瓜，美味十足，快去学起来吧！

凉拌苦瓜所需的食材：

苦瓜1根，大蒜3瓣，生姜1小块，酱油1勺，香醋2勺，白糖1/2勺，食盐适量。

凉拌苦瓜的做法步骤：

1.将苦瓜洗净，去蒂去籽，切成薄片。大蒜和生姜切末备用。

2.将切好的苦瓜片放入开水中焯烫一下，去除部分苦味。注意焯烫时间不宜过长，以保持苦瓜的鲜嫩口感。焯烫后捞出，沥干水分，放入大碗中备用。

3.在小碗中加入酱油、香醋、白糖、食盐和适量的辣椒油（根据个人口味调整辣度），搅拌均匀成酱汁。

4.将调好的酱汁倒入装有苦瓜片的大碗中，再加入切好的大蒜末和生姜末，用筷子轻轻搅拌均匀，使每一片苦瓜都充分裹上酱汁。

凉拌苦瓜的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~