【每日一菜】清汤肺片‬的做法

 

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做清汤肺片‬，美味十足，快去学起来吧！

清汤肺片‬所需的食材：

牛腱肉、牛舌、牛头皮、金钱肚、牛棒骨、牛柳、白芹菜、香菜、酥花生米、红油、白卤水各适量。

清汤肺片‬的做法步骤：

1.牛棒骨洗净，先放入水锅汆去血水，再加清水吊成牛骨汤。牛柳剁成碎末，放入牛骨汤中扫汤后，过滤成清汤，备用。

2.牛腱肉、牛舌、金钱肚、牛头皮入白卤水中卤熟，捞出晾凉切片，摆盘。另把白芹菜切成丝，香菜切成末，酥花生米拍碎，均备用。

3.取清汤150毫升，放入盐、味精、鸡精、花椒面调匀成汤料，淋在盘中肺片上，撒上花生碎、香菜碎，放上白芹菜丝，淋入红油即成。

清汤肺片‬的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~