【每日一菜】红焖羊肉的做法

 

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做红焖羊肉，美味十足，快去学起来吧！

红焖羊肉所需的食材：

羊后腿、胡萝卜、桂皮、香叶、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、食盐、大葱、生姜、冰糖、料酒、食用油。

红焖羊肉的做法步骤：

1.羊后腿剁成小块，放入清水里浸泡1小时，去除血水后洗干净，沥干水分。锅里加入冷水，放入羊腿肉，加入葱段、姜片、花椒，倒入一碗料酒，大火煮几分钟，捞出羊肉冲洗掉浮沫，沥干水分；

2.锅里加入适量油，烧热后放入羊肉，小火煸炒出香味，炒至颜色金黄，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色；

3.倒入适量开水没过羊肉，放几颗冰糖，煮开后小火炖半个小时。胡萝卜去皮洗净切块，放入锅中加入一勺盐，继续炖半个小时，转大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅，撒上葱花。

红焖羊肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~