【每日一菜】香煎鲅鱼的做法
时间:2023-09-08 15:36:05 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做香煎鲅鱼,美味十足,快去学起来吧!
香煎鲅鱼所需的食材:
鲅鱼、香葱、蒜瓣、生姜、生抽、蚝油、米醋、白糖、辣椒面、孜然粉、料酒、食用油。
香煎鲅鱼的做法步骤:
1.鲅鱼去头去尾去内脏,洗干净后切成1厘米厚的鱼块,放入盆中备用。葱切段,蒜拍碎,姜拍碎,再切一些姜片;
2.鱼块加入葱段、姜蒜,放入适量生抽、料酒、蚝油、食盐、米醋、白糖,用手抓拌均匀,包上保鲜膜腌制一个小时,半小时翻一次面;
3.锅里倒入适量油,烧热后放入姜片,小火炸出香味,放入腌好的鲅鱼块,小火煎一会儿,底部定型后翻个面,两面煎至金黄,撒上孜然粉、辣椒面即可。
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