参赛必看！预选赛最全攻略：组别、评分标准、晋级福利一网打尽！

 

各位在校生们，2025中国美食烹饪锦标赛第九届“新东方”全国烹饪职业技能大赛郑州选拔赛即将拉开帷幕！这不仅是一场技艺的比拼，更是传承烹饪文化、弘扬工匠精神的舞台。为了帮助大家更好地备战预选赛，我们特别整理了这份超全攻略，助你一臂之力！

一、组别划分

本次大赛依据课程类别，划分了以下6个组别，确保每位选手都能在最适合的领域大展身手：

中餐热菜组、中餐冷菜组、果蔬雕刻组、西餐热菜组、蛋糕甜点组、面包烘焙组。

二、评分标准

中餐热菜组：传统与创新结合，考验火候掌控与调味技巧。

中餐冷菜组：注重刀工与摆盘艺术，打造视觉与味觉的双重盛宴。

果蔬雕刻组：以果蔬为媒介，展现雕刻技艺的精细与创意。

西餐热菜组：融合国际化风味，挑战西式烹饪技法与摆盘设计。

蛋糕甜点组：蛋糕造型与甜点口感的双重比拼。

面包烘焙组：从发酵到烘烤，展现面包的工艺与创新。

三、晋级福利

预选赛表现优异者，将有机会晋级更高阶段的比赛，并享受丰厚的奖励与福利：

特金奖：现金1000元 + 奖牌 + 荣誉证书！

金奖：现金800元 + 奖牌 + 荣誉证书。

银奖：现金500元 + 奖牌 + 荣誉证书。

铜奖：现金300元 + 奖牌 + 荣誉证书。

优秀奖：荣誉证书。

四、全力以赴，梦想启航

本次选拔赛不仅是技能展示的舞台，更是通往全国赛的跳板！预祝各位选手在预选赛中发挥出色，晋级之路一帆风顺！