郑州新东方烹饪学校教你炒出美味五花肉

  

  一、小炒五花肉的用料

    1、主料：五花肉一块

    2、辅料：白豆腐干4块 小葱1根 红椒1/2根 尖椒1/2 蒜3瓣 洋葱1/4个

    3、调料：海鲜酱油1大勺 剁椒1大勺

    二、小炒五花肉的做法

    1、锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香。

    2、放入五花肉，小火翻炒。

    3、炒至五花肉变色，放入洋葱块。

    4、再放入豆腐干。

    5、炒匀后加入酸豆角。

    6、加一大勺酱油，再加入剁椒。

    7、炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可。

   三、烹饪技巧

    1、五花肉尽量切薄，比较易熟，而且口感更好。

    2、少放些油，因为五花肉煸炒过程中也会出油。

    3、酱油和剁椒均含有盐分，根据个人口味添加。

    4、酸豆角不要省略，可以提味解腻。