郑州新东方烹饪学校推荐：鲜菇芦笋小炒

食材明细
芦笋 适量 香菇 适量 黄彩椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量
 
1.  准备材料，芦笋、香菇、黄彩椒。
2.  将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。
3.  沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
4.  炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
5.  再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
6.  淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。鲜菇芦笋小炒

做法小贴士
芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。
芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的部分，各种营养物质含量更为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上就不要食用了。