【每日一菜】腌腊八蒜的做法
时间:2024-06-22 11:35:01 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做腌腊八蒜,美味十足,快去学起来吧!
腌腊八蒜所需的食材:
二斤紫皮大蒜、30克盐、60克白糖、米醋。
腌腊八蒜的做法步骤:
1.将二斤紫皮大蒜掰成小半,用力一捏去除外衣,用刀去除根部。
2.将处理好的大蒜放入无油无水的碗中,加入30克盐和60克白糖,抓匀后快速揉搓,使大蒜揉搓出汗。
3.将揉搓好的大蒜放入无油无水的瓶中,一定要用米醋,不能用铁锅,因为醋和铁会发生氧化反应。
4.小火将米醋煮开,不用放凉,趁热直接倒入容器中,盖上盖子,放在温暖处,腌制一个晚上即可。
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