【每日一菜】腐竹炖羊腩的做法

 

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做腐竹炖羊腩，美味十足，快去学起来吧！

腐竹炖羊腩所需的食材：

羊腩、香菇、腐竹、胡萝卜、葱姜蒜、腐乳、料酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、食盐。

腐竹炖羊腩的做法步骤：

1.羊腩切小块，冷水下锅，加入料酒、姜片煮开，撇掉浮沫后捞出冲洗干净。腐竹、香菇提前用水泡2小时，洗干净切块备用。胡萝卜切块，葱切段，姜切丝，蒜拍扁；

2.起锅烧油，放入姜蒜爆香，加2块腐乳炒香，倒入羊腩、香菇翻炒均匀，炒干水分后放入料酒、生抽、老抽翻炒上色，倒入开水没过羊腩，放几颗冰糖；

3.煮开后转入砂锅里，加入胡萝卜，盖上盖子炖半个小时，再放入腐竹，继续炖10分钟。最后加入适量盐调味，撒上葱段，即可出锅。

腐竹炖羊腩的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~