【每日一菜】红烧黄鳝的做法

 

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做红烧黄鳝，美味十足，快去学起来吧！

红烧黄鳝所需的食材：

黄鳝、蒜瓣、葱、姜、料酒、白糖、食盐、生抽、老抽、八角、食用油。

红烧黄鳝的做法步骤：

1.买几条黄鳝，让老板帮忙处理干净，回家后冲洗干净，切成小段，在表面划上几刀，方便入味。黄鳝比较粘，表面有粘液，要焯一下水。锅里加入清水烧开，倒入黄鳝段煮一分钟，开锅后捞出，冲洗干净备用;

2.大蒜拍碎，生姜切片。起锅加油烧热，放入姜蒜爆香，倒入黄鳝段，小火煎一会儿，等到颜色焦黄后淋入料酒去腥，放入葱段、八角爆香;

3.淋入生抽、老抽翻炒上色，加入一勺白糖，倒入适量清水没过黄鳝，大火煮开后小火炖20分钟。黄鳝炖熟后加入适量盐调味，转大火收自，汤汁浓稠后即可出锅。

红烧黄鳝的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~