【每日一菜】红烧鸭肉的做法
时间:2023-10-20 11:31:37 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做红烧鸭肉,美味十足,快去学起来吧!
红烧鸭肉所需的食材:
鸭肉、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖。
红烧鸭肉的做法步骤:
1.鸭子剁成块,冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火煮5分钟,捞出冲洗干净备用。起锅加油,放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味;
2.倒入鸭肉煸炒一会儿,炒至颜色金黄,淋入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色,加入适量开水,放入几颗冰糖,小火煮20分钟。鸭肉熟后放入适量盐调味,翻炒均匀后转大火收汁,汤汁浓郁后即可出锅。
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