【每日一菜】蒜泥茄子的做法
时间：2023-09-17 18:15:05 来源：郑州新东方烹饪学校
今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做蒜泥茄子，美味十足，快去学起来吧！
蒜泥茄子所需的食材：
长茄子、蒜瓣、香葱、香菜、生抽、食盐、米醋、鸡精、香油、辣椒油。
蒜泥茄子的做法步骤：
1.长茄子洗干净，不要去皮，切成手指粗的条，用盘子装好，放进烧开的蒸锅里蒸10分钟，蒸熟后取出晾凉。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，香菜洗干净切段；
2.碗里加入蒜末、葱花、香菜末，锅里烧一些热油泼入碗中，炸出香味后加入食盐、生抽、米醋、鸡精、香油、辣椒油，搅拌均匀后浇在蒸熟的茄子上即可。
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