【每日一菜】酱焖豆腐干的做法
时间:2023-09-02 10:02:00 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做酱焖豆腐干,美味十足,快去学起来吧!
酱焖豆腐干所需的食材:
豆腐干、洋葱、小米椒、蒜瓣、生姜、香葱、料酒、老干妈豆豉酱、食盐、生抽、食用油。
酱焖豆腐干的做法步骤:
1.豆腐干洗干净,切成小块备用。洋葱去皮洗净后切块,香葱切段,蒜瓣切片,生姜切丝,小米椒切圈。碗里加入食盐、生抽、料酒、白糖、香油、清水,搅拌均匀备用;
2.锅里倒入适量油烧热,放入豆腐干,小火煎一会儿,煎好后翻面,把两面都煎至颜色焦黄。锅里留底油,放入葱姜蒜爆香,倒入干辣椒、洋葱,大火翻炒出香味;
3.倒入煎好的豆腐干一起炒,加入一勺老干妈豆豉酱,炒出豉香味后淋入酱汁,翻炒均匀后大火焖3分钟,汤汁收干后放入小米椒,翻炒均匀即可出锅。
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