学西点为什么跟着教程学不会？哪里有教做西点的？

 

你们知道为什么跟着网上的烘焙教程学习，失败的几率总是很大吗？今天，郑小新就告诉大家为什么！！！

01配料配比不好掌握

配料配比是制作西点的重要环节，一个量不对，就会导致西点产品的直接失败。网上教程的配方往往不够严谨，又或者是一笔带过，大部分时间是靠自己揣摩，所以容易失败。

02烘焙细节难以把控

烘焙西点是一件需要细心的事情，细节决定了成败。烘焙对设备要求、把控温度、测量克数等，都是有严格要求的。

当你跟着网上的教程制作的时候，并不能保证你所使用的原料设备、制作产品的手法技巧、室温的保持等能做到完全一致，这些细节都会影响到最终的产品呈现。

03基本功不扎实决定成败

既然称西点烘焙为“技术工种”，作为技能行业来说，良好的基本功是成功的必然要求。网上的教程只会教你某一种单品的做法，却不会培养你的基本功。初学者不懂得窍门，只是盲目模仿教程，制作出来的作品，味道、颜值方面可能难以形容。

在郑州新东方学习西点，最开始要学习的就是扎实的基本功，以基本功带动后面的西点学习。

04研发创新是核心竞争力

随着时代的发展，烘焙行业也在不断发展，根据大众喜好、潮流变化而推陈出新。依靠网上教程，学会的只是单品，不了解制作原理，没有创新意识，更没有举一反三的能力，就意味着没有自己的核心竞争力。

郑州新东方有专业的西点研发团队，与市场接轨，将研发的成果与学生共享。如果你不只是学着玩儿，而是想成为一个专业的烘焙人，那么建议你一定要到专业院校学习！