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【每日一菜】炸鲜奶的做法

时间:2020-03-22 11:04:37    来源:郑州新东方烹饪学校

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你一道炸鲜奶的做法,美味十足,快去学起来吧!

炸鲜奶.jpg

食材:

牛奶300克、玉米淀粉30克、糖25克、鸡蛋一个、面包糠 适量。

做法:

1. 准备一口小奶锅最好用不粘的受热均匀的,把纯牛奶玉米淀粉加入奶锅中,搅拌均匀如果想让炸鲜奶味道更浓郁,也可以加些奶油或者炼乳来调味,糖的用量自己可以增减。

2. 将奶锅至于灶上,小火,一边加热一边搅拌,很快牛奶就会变得浓稠了,到了浓稠的状态就关火,把奶锅从灶上拿下来。

3. 保鲜盒里铺上一层耐高温的保鲜膜,这样脱模的时候方便,把煮好的牛奶糊倒入保鲜盒里,放冰箱冷藏两个小时。

4. 冷藏好鲜奶取出来,切成拇指粗细的条状,不要太细,太细了炸不好,凝固好的鲜奶不会散开,抖动还有轻微的弹性。

5. 准备几个干净的容器,分别放入玉米淀粉,鸡蛋液,黄金面包糠。

6. 把鲜奶条放入玉米淀粉里滚一下,然后放入蛋液中,沾一层鸡蛋液

7. 最后放入面包糠里,均匀地裹上一层面包糠。

8. 不粘锅中加入比炒菜油稍微多一点点的油,中小火加热,放入鲜奶条,小火或者中小火慢慢煎。

9. 煎好的鲜奶外表是脆脆硬硬的,里面奶香浓郁,软嫩得像布丁一样。

炸鲜奶的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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