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护眼明目—西蓝花炒虾球

时间:2013-02-28 00:00:00    来源:郑州新东方烹饪学校

    又到了鲜虾大量上市的季节, 对于爱吃虾的人来说,那是不能错过,又是一道关于虾的菜菜——西蓝花炒虾球。剥去了壳的虾球非常鲜嫩,吃起来很方便。西兰花吸收了虾的鲜美也非常的好吃,这可是老少皆宜的一道经典菜。

原料:西蓝花 鲜虾

调料:蚝油、料酒、大蒜、食盐

 

做法:

          1西蓝花掰小朵,大蒜切莫备用

          2海虾剥去虾头、虾皮挑出虾线,加少许料酒、食盐稍稍腌渍一会。

          3西蓝花入沸水焯一下,马上入冷水中保持颜色翠绿。

          4炒锅中放底油,油五成热放入虾仁滑熟,盛出备用。

          5锅中留底油,放入蒜末爆香。

          6放入焯过水的西蓝花和虾仁迅速煸炒。

          7放入蚝油,根据自己口味适当调入食盐翻炒均匀即,关火出锅。

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