护眼明目—西蓝花炒虾球

    又到了鲜虾大量上市的季节， 对于爱吃虾的人来说，那是不能错过，又是一道关于虾的菜菜——西蓝花炒虾球。剥去了壳的虾球非常鲜嫩，吃起来很方便。西兰花吸收了虾的鲜美也非常的好吃，这可是老少皆宜的一道经典菜。

原料：西蓝花 鲜虾

调料：蚝油、料酒、大蒜、食盐

 

做法：

          1西蓝花掰小朵，大蒜切莫备用

          2海虾剥去虾头、虾皮挑出虾线，加少许料酒、食盐稍稍腌渍一会。

          3西蓝花入沸水焯一下，马上入冷水中保持颜色翠绿。

          4炒锅中放底油，油五成热放入虾仁滑熟，盛出备用。

          5锅中留底油，放入蒜末爆香。

          6放入焯过水的西蓝花和虾仁迅速煸炒。

          7放入蚝油，根据自己口味适当调入食盐翻炒均匀即，关火出锅。