【每日一菜】红烧肉的做法
时间：2024-11-21 14:45:01 来源：郑州新东方烹饪学校
家常红烧肉做法：
1. 五花肉洗净，切成约2厘米见方的块状，焯水去血沫备用。
2. 锅中放少量油，加入白糖，小火炒至糖色微黄，放入五花肉块翻炒均匀上色。
3. 加入姜片、大葱段、八角，继续翻炒出香味。
4. 倒入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀后加入适量清水，水量需没过肉块。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖约40分钟至肉质酥烂。
6. 根据口味加盐调味，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。
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