【每日一菜】橙香鸭肉的做法

 

           今天为大家推荐的是橙香鸭肉, 制作步骤：

1. 鸭肉洗净、去筋，两面撒盐、黑胡椒碎腌渍30分钟；

2. 橙子削皮，橙肉切片，橙皮切丝备用；

3. 橙皮丝放入小锅中，煮开后再煮10分钟，倒掉橙皮水，连煮2次，去涩味；

4. 一大勺细砂糖、50毫升清水放入橙皮丝，煮到汤汁浓稠，关火备用； 5. 平底锅热油，放入腌渍后的鸭胸肉，煎至两面金黄；

6.烤箱预热200度，鸭肉放入烤箱中层，烤制10分钟即可；

7.利用锅中的底油，放入红葱碎、百里香，炒至红葱碎变透明时，倒入橙汁和橙皮糖水，小火煮至汤汁浓稠，关火待用；

8. 切片的橙子在平底锅中稍微一煎，按一片鸭肉一片橙子的方法装盘，后再浇上汤汁。