【每日一菜】虾仁豆腐煲的做法
时间：2024-09-20 15:10:58 来源：郑州新东方烹饪学校
今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做虾仁豆腐煲，美味十足，快去学起来吧！
虾仁豆腐煲所需的食材：
豆腐1块、鲜虾200克、大葱适量、姜适量、香葱适量。
虾仁豆腐煲的做法步骤：
1.豆腐切成块，大葱切末，姜切末、香葱切末备用。往虾仁中依次放入料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色盛出。炒虾仁剩下的油不要倒掉，用来将姜末、大葱末煸炒出香味。
3.往锅中倒入300毫升清水，然后大火烧开。把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。把虾仁放入锅中，然后放入盐，鸡精调味。
4.把水淀粉倒入锅中，再次烧开后即可关火。最后撒少许香葱末装盘上桌。
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