【每日一菜】酥炸茄盒的做法
时间：2024-07-24 16:04:37 来源：郑州新东方烹饪学校
今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做酥炸茄盒，美味十足，快去学起来吧！
酥炸茄盒所需的食材：
茄子/淀粉/面粉/酵母/泡打粉等。
酥炸茄盒的做法步骤：
1.茄子洗净切成5毫米的厚片，放入碗中加入干淀粉，让茄子表面裹上淀粉吸出水分。
2.取一碗加入2勺淀粉、6勺面粉、4克酵母、以及2克泡打粉搅拌，加入1克糖，倒入36-37度的温水搅拌均匀，倒入10克食用油左右搅拌成拉线的面糊状。
3.茄子表面裹上脆炸糊，下入5成热油锅，改中小火慢慢浸炸2分钟左右，表面变成浅金黄色捞出。
4.待油锅升温后，放入茄盒复炸成金黄色，捞出控油后表面撒上辣椒面和椒盐搞定！
酥炸茄盒的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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