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【每日一菜】酥炸茄盒的做法

时间:2024-07-24 16:04:37    来源:郑州新东方烹饪学校

 

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做酥炸茄盒,美味十足,快去学起来吧!

酥炸茄盒所需的食材:

茄子/淀粉/面粉/酵母/泡打粉等。

酥炸茄盒的做法步骤:

1.茄子洗净切成5毫米的厚片,放入碗中加入干淀粉,让茄子表面裹上淀粉吸出水分。

2.取一碗加入2勺淀粉、6勺面粉、4克酵母、以及2克泡打粉搅拌,加入1克糖,倒入36-37度的温水搅拌均匀,倒入10克食用油左右搅拌成拉线的面糊状。

3.茄子表面裹上脆炸糊,下入5成热油锅,改中小火慢慢浸炸2分钟左右,表面变成浅金黄色捞出。

4.待油锅升温后,放入茄盒复炸成金黄色,捞出控油后表面撒上辣椒面和椒盐搞定!

酥炸茄盒的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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