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【每日一菜】辣炒花甲的做法

时间:2024-01-24 15:09:09    来源:郑州新东方烹饪学校

 

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做辣炒花甲,美味十足,快去学起来吧!

辣炒花甲所需的食材:

花甲、青蒜适量、姜片适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量。

辣炒花甲的做法步骤:

1. 将花甲放入清水中浸泡30分钟,去除沙粒和杂质。

2. 锅中烧开足够的水,加入料酒和少许盐,放入花甲焯水至花甲壳开裂,夹着头部变红即可。

3. 捞出花甲,用清水冲洗干净,沥干备用。

4. 热锅加入食用油,放入姜片和辣椒爆炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。

5.将焯水好的花甲放入锅中炒匀,翻炒至花甲略微变色。加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。最后加入切好的青蒜炒匀即可。

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