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【每日一菜】蒸腊肉的做法

时间:2024-02-05 14:26:15    来源:郑州新东方烹饪学校

 

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做蒸腊肉,美味十足,快去学起来吧!

蒸腊肉所需的食材:

腊肉、白醋。

蒸腊肉的做法步骤:

1.把晒干的腊肉放入清水里,加入一大勺白醋,浸泡2个小时。用冷水浸泡,不会发生化学反应,所以腊肉的营养和风味不会流失。

2.不过会发生物理反应,腊肉含盐量高,渗透压大,所以会向清水中渗透,这样就能把腊肉中多余的盐泡出来,吃起来就不会很咸了。

3.白醋可以软化腊肉,还有去腥增香的作用,这样蒸出来的腊肉更加软嫩鲜香。2小时后把腊肉洗干净,切成薄片,用盘子装好后冷水上锅蒸20分钟,就可以了。

蒸腊肉的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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