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【每日一菜】豆角烧排骨的做法

时间:2023-12-07 15:30:42    来源:郑州新东方烹饪学校

 

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做豆角烧排骨,美味十足,快去学起来吧!

豆角烧排骨所需的食材:

排骨、干豆角、生姜、大葱、八角、老抽、生抽、料酒、白糖、食盐、花椒、干辣椒、食用油

豆角烧排骨的做法步骤:

1.干豆角提前用水泡2个小时,泡软后洗干净,切成长段备用。排骨剁成小段,放入清水里浸泡30分钟,泡出血水后洗干净。生姜切片,大葱切段,干辣椒切段;

2.锅里加入适量清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出冲洗干净,沥干水分备用。起锅加油烧热,放入排骨块小火煎一会儿,煎至两面金黄;

3.加入葱姜、八角、香叶、花椒、干辣椒炒出香味,淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色,倒入干豆角翻炒一会儿,加入适量清水没过排骨,盖上盖子大火煮开后小火炖40分钟,加入适量食盐调味,转大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅

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