【每日一菜】糖醋茄子肉卷的做法

 

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做糖醋茄子肉卷，美味十足，快去学起来吧！

糖醋茄子肉卷所需的食材：

茄子、肉馅、胡椒粉、蚝油、酱油、淀粉、食盐、白糖、香醋、食用油。

糖醋茄子肉卷的做法步骤：

1.猪肉剁成肉馅，加入食盐、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉、食用油，用筷子搅拌均匀。碗里加入3勺白糖、2勺白醋、1勺酱油、1勺蚝油、5勺清水，搅拌均匀备用；

2.茄子洗干净，不去皮，用削皮刀把茄子刮成薄片，加适量食盐抓拌均匀，腌制5分钟，轻轻挤干水分。茄子片撒上淀粉，铺上一层肉馅，卷起来后裹上一层淀粉；

3.起锅烧油，六成热时放入茄子卷，小火煎至金黄酥脆，盛出后就可以好吃了。锅里留底油，倒入糖醋汁煮至浓稠，浇在茄子卷上即可。

糖醋茄子肉卷的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~