【每日一菜】竹笋烘蛋的做法
时间：2023-07-13 14:20:50 来源：郑州新东方烹饪学校
今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做竹笋烘蛋，美味十足，快去学起来吧！
竹笋烘蛋所需的食材：
竹笋、生抽、料酒、白糖、食盐、香葱、清水、食用油。
竹笋烘蛋的做法步骤：
1.竹笋去壳洗干净，先切丝，烧一锅开水，加适量盐，放入笋丝煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分后切碎。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、料酒，用筷子搅拌均匀；
2.把竹笋末倒入鸡蛋液里，再次用筷子搅拌均匀，让竹笋和蛋液成分混合；
3.起锅烧油，倒入搅拌好的鸡蛋液，中火煎成厚蛋饼，两面金黄后淋上生抽，出锅后切成小块即可。
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