【每日一菜】豇豆烧茄子的做法
时间:2023-07-06 16:29:09 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做豇豆烧茄子,美味十足,快去学起来吧!
豇豆烧茄子所需的食材:
茄子、豇豆、蒜瓣、食盐、酱油、蚝油、白糖、食用油、淀粉。
豇豆烧茄子的做法步骤:
1.豇豆掐头去尾,洗干净后沥干水分,切成长段;
2.茄子洗干净,切成小块,加适量食盐拌匀,腌制10分钟,挤干水分备用。蒜瓣切末;
3.起锅,放入适量油烧热,倒入豇豆小火煸炒一会儿,颜色变深,表皮起皱后盛出备用;
4.锅里留底油,放入蒜末爆香,倒入茄子块大火翻炒一会儿,变色后加入豇豆,放入食盐、酱油、蚝油、白糖调味,淋入适量清水,小火焖2分钟,大火收汁后即可出锅。
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