【每日一菜】酱烧武昌鱼的做法

 

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做酱烧武昌鱼，美味十足，快去学起来吧！

酱烧武昌鱼所需的食材：

武昌鱼1条、生姜1块、大葱1节、白酒2勺、盐3-4勺、花椒十几粒。

酱烧武昌鱼的做法步骤：

1.把武昌鱼从鱼背处挨着切成一字段，放入盆中，放入盐、白酒、花椒，抓拌均匀，放入清水没过鱼肉，浸泡10分钟；

2.把生姜切成片、大葱切成段、大蒜拍扁、小米辣切成圈，香葱切成末，然后分别装盘备用；

3.锅中放入少许油烧热，放入葱姜蒜、 花椒，炒出香味，放入豆瓣酱、黄豆酱，继续翻炒，把香味炒出来；

4.放入一碗清水，同时放入一罐啤酒，把鱼捞出来冲洗几遍，放入锅中，然后依次放入生抽、老抽、白糖和陈醋；

5.鱼炖煮8分钟，大火把汤汁收浓，出锅把鱼肉摆盘。

酱烧武昌鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~