【每日一菜】辣子红烧鸡肉的做法

 

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做辣子红烧鸡肉，美味十足，快去学起来吧！

辣子红烧鸡肉所需的食材:

小公鸡半只，青红尖椒各4-5个、生姜1块、香葱2棵、料酒2勺、大葱1节、大蒜3-4瓣、干辣椒1小把、花椒小半把、生抽2勺、老抽1勺、冰糖几粒、盐1勺、啤酒1瓶。

辣子红烧鸡肉的做法步骤：

1.把鸡肉清洗干净剁成大小适宜的块，生姜切成片、大葱切成段、大蒜切去皮就可以、青红尖椒切成马耳朵，放入盘中备用；

2.锅中添水放入几片姜和香葱节，放入鸡肉和1勺料酒，大火烧开煮两分钟，把鸡肉血水掉；

3.炒锅中放一勺油烧热，倒入鸡肉大火翻炒，把鸡肉的水汽炒出来，炒至微黄，放入葱姜蒜和1小把干辣椒、花椒小半把，炒出香味；

4.调料炒出香味，放入一罐啤酒，同时放入生抽2勺、老抽1勺、冰糖几粒，开大火烧开，盖盖用小火炖煮20分钟左右；

5.鸡肉炖煮20分钟，放入一勺盐，同时把青红尖椒倒里边，大火翻炒均匀，把汤汁稍微收浓稠出锅装盘成菜。

辣子红烧鸡肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~