【每日一菜】虎皮鸡爪

今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，虎皮鸡爪，大家赶紧学起来吧~

配料:

鸡爪八个、茴香一个、生姜适量、葱少许、大蒜头一瓣、油适量、盐适量、白糖一勺、老抽两勺、生抽两勺。

烹饪步骤:

1.鸡爪洗干净后放入锅内焯水，放入姜片去腥；煮至沸腾出沫然后捞出。

2.将鸡爪清洗干净擦干水分后放入油锅炸；炸至鸡爪金黄即可，炸的时候盖住锅盖避免油飞炸。

3.将炸好的鸡爪在冰水里浸泡，浸泡两个小时直至鸡爪起皱；锅内放油烧热放入蒜片煸炒香，放入鸡爪然后加适量水。

4.加入两勺生抽和茴香；再加入两勺老抽上色；煮至汁稍微收干加入一勺白糖提味。

5.煮至汁干入味上色即可出锅；装入容器放上葱丝卷点缀，一道酱香浓郁的虎皮鸡爪就完成了。

虎皮鸡爪的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~