【每日一菜】蜜豆拌鲜贝
时间：2022-05-04 14:13:51 来源：郑州新东方烹饪学校
甜蜜豆与拌入底味的元贝肉搭配，“一青二白”，愈显清爽靓丽。
制作流程：
1.新鲜甜蜜豆下沸水中，汆至七成熟时捞入冰水中过凉。
2.控净水分后加盐、味精、葱油少许拌入味。
3.将调制好的甜蜜豆在圆盘内摆一圈备用。
4.冰鲜元贝肉200克解冻后切成5毫米见方的丁，放适量盐、味精、蛋清、生粉抓匀上浆，汆水至熟后捞出纳盆，加盐、味精、葱油、红油各3克调味，摆在盘中蜜豆上，点缀花草即可。
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