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那些餐饮创业失败的人,到底犯了什么错?

时间:2020-01-13 17:27:41    来源:郑州新东方烹饪学校

民以食为天,餐饮行业发展迅猛,吸引了大批创业者进驻。可是有一些创业者开店没多久就面临倒闭的风险,为何会出现这样的情况?那些餐饮创业失败的人,到底犯了什么错?郑州新东方烹饪学校职业规划师为您详细解答,希望对你有所帮助。

做餐饮失败原因

有人说:“我店铺租金2万,电费5000元,请两人7000元,每天营业额都在2500元左右,结果半年下来还是赔了2万多,主要是租金和人工太贵了。

也有人说:“我刚开了一个店卖烤羊腿,没两个月周围就开了三家。我卖小龙虾,没多久几乎每家店都有小龙虾的菜式,餐饮这个行业跟风太多,竞争对手太多了。”

还有人说:“预算超支,资金链断裂......”

是啊,没错,房租、人才、食材成本和激烈的竞争环境,是很多没有抗风险能力、抗压能力的餐饮店倒闭的原因。但是除了这些客观因素,难道就没有其他原因吗?那些餐饮创业失败的人,到底犯了什么错

做餐饮失败原因

其实,还有一部分创业者是盲目开店,可以说完全不懂这一行,认为自己会做某道菜,自己和身边朋友觉得好吃,开店就一定行,结果开业后就真的只有自己和朋友捧场。

还有一种餐饮小白知道自己没经验,于是选择加盟,但是交完钱后却发现再也找不到人了。后面的营销活动、菜品、服务等方面的问题,无人问津。结果可想而知,自己没办法起死回生,外力又没有了,你不亏本,谁亏本?!

做餐饮失败原因

那些餐饮创业失败的人,到底犯了什么错?郑州新东方烹饪学校职业规划师分享时说,还有一种人开餐饮店创业是懒死的。店主把全部都交给店长或者厨师长,自己每天都是睡到自然醒才到店里,一到晚上九点就打烊,这样的餐饮店会赚钱的话,人人都去干餐饮了!我老公的一个同事辞职后,自己开了一家串串香店,我们去给他捧场,结果进店发现我们是第一个顾客,而此时正是饭点,我非常纳闷。我总结出了原因:老板真的很懒、非常懒,就做一个甩手掌柜,啥也不管,也不想法子。每天打烊之后,老板关门回家睡觉,而不是盘点一下冷库里还有什么菜品,次日还需要补充什么菜品,哪些菜品串串储备好的还有多少......自己的生意自己都不上心所有要采购什么东西完全都是问后厨的人,人家忙起来没空盘点的时候,就冲后厨工作者发火。自己的店都不上心,还等着别人去上心吗?

做餐饮失败原因

那些餐饮创业失败的人,到底犯了什么错?相信郑州新东方烹饪学校老师给大家分享的这几点对你有所帮助。如果你想开餐饮店,想学厨师的话,不如来郑州新东方烹饪学校学厨师,不仅让你学到真正的技术,而且老师还会教你开店营销经验,让你快速成功开店,轻松赚钱!

 

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