沉浸式体验职校课堂【中餐篇】

 

俗话说，入行需谨慎。尤其作为十几岁的初中生来说，正是成长的关键阶段，选对学习方向，关乎一生的命运。如果说在中国哪些行业好就业，那么厨师一定是名列其中。

对于一家餐饮企业来说，厨师往往掌握着餐饮店发展的命脉，厨师的技术与菜品的味道直接关系到顾客的去留。所以，很多餐饮企业都会不惜重金聘请专业人才，市场对中餐人才的需求越来越大，让中餐学子的就业前景更为广阔。

好专业自然受人喜欢，很多初高中毕业的同学，选择来郑州新东方开启他们学习的新征程。那么，在郑州新东方学中餐烹饪技术，学习内容包含哪些课程呢？一起来看看！

01理论知识

中餐有着体系丰富的理论知识，掌握这些理论是大家在中餐烹饪学习的道路上踏出的第一步。因此，大家需要面对的第一项课程就是理论知识。

理论学习中包括《现代餐饮管理》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《烹饪概论》、《烹饪营养与卫生》等一系列内容知识，同学们学中餐需要先扎实掌握好相关理论，才能进一步学习下一项课程。

02基本功巩固

想学好中餐烹饪，基本功非常重要。正所谓“合抱之木，生于毫末；九层之台，起于累土；千里之行，始于足下”。打好基本功，是大家学好中餐至关重要的一步。

中餐的基本功包括翻锅、刀功、勺功、摆盘等一系列基础技能。这些是基础，将会贯穿未来整个中餐的技能学习。同学们要勤加练习，直至完全掌握！

03实操练习

经过了前两个阶段的铺垫，同学们将正式开始实操练习课程。在这个阶段，同学们将亲自上手操作所学的知识技能，更高效率地掌握各个知识点，从而掌握到更扎实的烹饪技术。

在实操课程中，包括老师演示、同学动手实操、一对一指导、点评复盘，这四个环节相辅相成，帮助学生学到真本事，掌握真技术。

04扩展延伸

在这个阶段，同学们将会系统学习诸如食品雕刻、面塑、果酱画、宴席设计与制作等中餐扩展技能。这些外衍技能，是当今餐饮市场的热点，学会并运用好不仅能够让大家的菜品提高一个档次，还能为菜品注入更鲜活的生命力。

学好这些扩展技能，有助于同学们提升技能水平，把握就业机遇，个人也能获得更好的发展，拥有更加光明的前途和未来。

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