学中餐去哪里学？

 

作为中国人，中餐是我们日常生活必不可少的食物；中餐厅，是不可或缺的存在；中餐大厨，是支撑食物和中餐厅的支柱。中餐大厨是一个餐厅的灵魂，是美食的缔造者，是中餐饮食文化的传承者。那么，成为一名合格且优秀的中餐师傅，都需要哪些历练呢，我们一起来看看吧。

No.1基本功

成为厨师的第一步，基本功得练扎实，刀工、勺工需要练的出神入化。每次小编看到正在认真练习刀工和勺工的学子们的时候，就会有种眼睛会了手没会的感觉。刀工虽然不是成品的最后一步，但确实是最重要的一步，它关系着美食的口感、美感、入味程度等等;勺工关系到美食的受热程度、上色程度等等，即使成为厨师多年的老师傅，也要经常练习呢。

No.2理论+实操

基本功练习到位了，就可以进阶下一步了：理论+实操。这一步，是每一位练习基本功的小白最期待的课程了。八大菜系鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽，制作工艺炒、爆、熘、炸、烹、煮等无不精通。

掌握基本理论知识，上手练习，新来的学子做这一步的时候都还是兴奋的，但窘态偶尔还是有的，不会做不要怕，这就需要咱们老师一步步来告诉大家对油温的热度掌握和制作美食所要注意的事项了。

No.3部分选修课程

当学习完众多菜品后，雕刻又双叒叕来啦!要知道的是，一把雕刻刀对于新东方的学子来说可是名副其实的百宝工具。修行到这一步的同学凭借着自己的双手，就能化腐朽为神奇，用细腻的刀法，巧妙的构思，造就一个个精美绝伦的雕刻作品。一个字，绝~

 

在这里完成所有的修行和历练后，便可以踏入社会为需要美食的人带去味蕾的享受了。所谓学无止境，中餐文化历史悠久，中餐厨师需要在生活中不断学习，不断进步。此外，作为一名厨师，也需要在继承中学会更新迭代，让中餐文化能够魅力悠长。

郑州新东方烹饪学校多年来一直致力于烹饪教育事业，为社会输送了大量的厨师人才，毕业于郑州新东方的学生以过硬的厨艺、良好的综合素质深受各大用人单位青睐，待遇优厚、发展前景广阔。