• 雄厚的师资力量

• 酒店就业

• 纯技能培训

• 现代化示范教室

• 情景化教学

• 专业化实训基地

教学模式：阶段式教学，实践操作为主，理论为辅，厨房各岗位技能实训。

实践为主：熟练掌握各地方风味经典菜肴/菜系和市场流行菜、擅长川湘菜系菜肴的制作，同时具备冷菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、卤水烧腊以及中西式面点等制作技术，能够完成主题宴席的设计与制作，具有一定的技术创新能力。

理论为辅：熟练掌握中餐烹饪专业相关理论知识，全面了解烹饪历史文化及发展现状，精通烹饪工艺原理，熟悉餐饮企业管理、成本核算、烹饪原料学、烹饪工艺美学等专业知识，并能灵活运用。