郑州新东方教师公开课之邓记教师

   教师公开课自从开课以来，一直备受郑州新东方学子的喜爱，来自郑州新东方烹饪学校校企合作单位的数名大厨已经陆续开课，8月4日，教师公开课迎来了“邓记餐饮有限公司”行政总厨巩军利教师，巩教师将为郑州新东方学子带来怎样精彩的课程呢？让我们一起走进今天的教师公开课。

   公开课一开始，巩教师首先为新东方学子做了一个自我介绍，当新东方学子得知巩教师，19岁就当上厨师长时，都暗自佩服，立志要以巩教师为榜样。巩教师接下来开始介绍今天公开课菜品的选材、口感、具体功效以及一步步演示菜品的制作方法。今天巩教师为新东方学子带来了邓记招牌菜：参笔生辉，朝州冰花芋、迷你香金瓜、双吃青龙虾、脆皮带鱼卷等菜肴的制作方法。

   巩教师还跟大家强调做菜要讲究荤素搭配，还有主食搭配，菜品不仅要看着漂亮，更要吃着健康。巩教师现场制作的菜品非常精美，香气四溢，引来现场新东方学子热烈的掌声和欢呼声。

    菜品制作完毕后，巩教师跟大家说做厨师一定要做到“三勤”即眼勤、手勤、腿勤，要懂得感恩，他讲述了自己以前学厨的经历，告诉新东方学子要珍惜现有良好的学习条件和机会，努力勤学苦练，学好技能，在烹饪行业有所成就。公开课结束后，大家纷纷跟巩教师合影留念，给菜品拍照，定格这一节难忘的公开课。

   巩军利教师16岁拜师入行，勤学苦练烹饪技法，虚心请教行业教师，用心钻研烹饪手法，独具匠心开发新品，19岁成为厨师长，坚持不懈做好每一道菜，成长为烹饪教师，巩军利教师时常告诫自己，努力只能达目标，用心才能，以宾客的满意开心为追求，菜品如人品，持之以恒开发新菜，研发客人更满意的菜品，并多次荣获全国烹饪大奖。
 

巩军利教师简介
中国烹饪协会名厨专业委员会会员

中国烹饪教师河南省鹤壁市烹饪协会会员

河南味道名家菜品研发部成员

河南省味道名家餐饮有限公司餐饮总监

河南省味道名家经开店副总经理行政总厨

《满汉全席》书籍菜品制作成员

2003年荣获全国满汉全席烹饪擂台赛金奖、菜

2011年荣获全国淡水鱼烹饪青年厨王争霸赛获特金奖

2012年荣获全国名厨烹饪邀请赛热菜特金奖

2012年荣获全国名厨烹饪邀请赛凉菜金奖

2013年荣获首届东北亚洲烹饪精英技能大赛特金奖

2016年6月中国第三届全国烹饪激请赛「凉菜」特金奖，「热菜」特金奖，又被评为金镶玉得主

2016年7月全国华北赛区华山论剑大比武，雕刻比赛中获得金奖

现任“邓记餐饮有限公司”行政总厨