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【每日一菜】糯米红枣的做法

时间:2020-02-10 09:57:35    来源:郑州新东方烹饪学校

糯米红枣,甜甜的红枣里夹着软软的糯米,在蜜糖的包裹下闪现着明亮的色泽,像极了女孩子舒眉展颜时的唇红齿白,加上这香甜的滋味,简直不要太迷人,做法也非常简单,快跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧!

糯米红枣.gif

食材:

干红枣 / 糯米粉 / 清水 / 黄皮南瓜 / 糖 / 糖桂花

糯米红枣.jpg

步骤:

1、挑选饱满、红润的红枣,洗净放入水中浸泡

2、去核(用吸管从红枣顶部插入捣出枣核,没有吸管的也可以剪开去除)

3、使用剪刀将红枣剪开(用刀也可以,但是要注意不要把红枣给切破了)

4、100g糯米粉中逐步加入60g温水,边加温水边用筷子搅拌,直至凝结成一个个小块后,用手揉成一个面团

5、将和好的糯米面揪成小团,放入剪切好的红枣中(面团的大小要与红枣差不多),放入蒸屉中上锅(水开后放入蒸屉)

6、大火蒸7分钟左右即可,也可以加入南瓜块哦

7、另取一锅,倒入200g清水和30g糖,中小火慢煮至糖完全溶解,再加入2勺糖桂花搅匀,做成糖底

8、糖水熬好以后,将蒸好的红枣放入锅中翻炒,使其能够充分的将糖水裹在红枣表面,关火起锅

9、在红枣上淋上锅中剩余的糖水,摆上小南瓜装饰,大功告成喽!

糯米红枣1.jpg

枣香弥漫,丝丝渗入到每一寸糯米中,一口咬下,外脆内软,没有枣核,取而代之的是无尽的柔软,你学会了吗?如果你想学更多美食,欢迎随时到郑州新东方烹饪学校咨询哟~

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