【每日一菜】蒜泥白肉的做法

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道蒜泥白肉的做法，快去学起来吧！

 

食材：

五花肉250g、独蒜2只、大葱1段、姜5克、香菜2根、米酒30ml。

A料：香油30ml、生抽30ml、糖8g、盐3g、辣椒红油20ml、醋10ml、鸡精适量。

做法：

1、泡盐水：五花肉洗净后，放入容器中，加入少许盐，泡4小时，肉块煮熟后切片不容易散。

2、葱切段，姜切片，香菜切段备用。

3、将五花肉入清水中，水没过肉，加入葱姜和米酒30ml，大火烧开，转中小火煮30分钟左右。

4、蒜用压蒜钳压成泥，与A料混合为味汁。

5、五花肉煮熟，可以用尖点的筷子扎一下，能扎透就好了。

6、将五花肉放冷后再切片，可以切得薄些。

7、再将切好的五花肉片过几秒钟的开水捞出，码放在盘中，淋上味汁，撒上香菜即可。

蒜泥白肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~