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【每日一菜】黑椒牛仔粒的做法

时间:2019-12-31 11:29:42    来源:郑州新东方烹饪学校

今天,郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道黑椒牛仔粒的做法,快去学起来吧!

 

食材:

牛黄瓜条300克|黄彩椒200克|红菜椒220克|洋葱20克|蒜15克|青椒10克|淀粉8克。

做法:

1、牛肉切1公分大小的肉块,牛肉冲水,把血水打出,用厨房纸吸干水分;

2、加1克小苏打、2克蚝油和1克盐、1克冰糖、老抽,依次往牛肉里打水,100ml水分五次打进牛肉;

3、加淀粉搅拌好后再加葱油封住牛肉,防止出水流失(牛肉打完之后,牛肉用手一掐很软就可以了)。

4、热锅起油,油温两成热,滑入牛肉,变色后迅速捞出;

5、红椒切粒;

6、热锅起油,下入蒜粒爆香后捞出,再下入红椒粒、圆葱、青椒粒爆香后捞出;

7、锅内留底油,黑胡椒碎1克,黑胡椒汁15克,蚝油8克加入所有配菜翻炒均匀即成。

黑椒牛仔粒的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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