【每日一菜】芝麻酱凉拌拉皮黄瓜丝的做法

     暑假来袭，天气越来越热，很多人都不想生火做饭， 食欲也下降了。来跟郑州新东方烹饪学校的老师学一下芝麻酱凉拌拉皮黄瓜丝，简单好学又好做，无油烟不油腻，下酒又开胃，吃多还不发胖。

配料：

黄瓜 1根、大拉皮 300克、蒜 1头、小米椒 2个、香菜 1颗、生抽 10颗、白砂糖 5克、米醋 10克、芝麻酱 20克、精盐 适量

烹饪步骤：

1. 黄瓜洗净后用刀切成细丝，香菜切段，小米辣切丁备用。

2. 把大蒜去皮后，用蒜臼子捣成蒜泥。

3. 芝麻酱加入0.5克盐和少许清水搅拌成糊状。

4. 准备一个空碗，碗里先倒入生抽。

5. 再加入米醋。

6. 最后加入白砂糖和2克盐。

7. 把捣好的蒜泥也放入碗里。

8. 加入切丁的小米辣，搅拌均匀即可。

9. 大拉皮用清水冲洗干净，沥干水分后放入盆中。

10. 拉皮上面放入切丝的黄瓜和香菜段。

11. 再浇上搅拌好的调味料。

12. 最后倒入搅拌好的芝麻酱。

13. 用筷子充分搅拌均匀即可。

真是酸爽又清新，好吃到爆，一人吃一盘都不够吃！这么适合夏天吃的凉菜，不学学实在是可惜！想要学习更多菜的烹调方法，就来郑州新东方烹饪学校学习啊！