郑州新东方烹饪学校推荐：杏鲍菇烧肉

主料
五花肉500克 杏鲍菇200克
调料
食盐1小勺 冰糖2块 八角2个 桂皮1块 料酒1小勺 老抽1小勺 大葱半颗 辣椒(红，尖，干)2个 香叶1片 植物油适量
杏鲍菇烧肉的做法
1.准备好五花肉和杏鲍菇；葱切段，姜切片
2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒；将五花肉切成见方的小块
3.将杏鲍菇洗净切滚刀块备用；锅中注入水，下入肉块烧开，将五花肉焯水后沥干水分
4.另起锅，烧热，注入少量的油，下入焯水的五花肉煸炒；煸炒至微黄，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒继续煸炒至五花肉出油
5.烹入料酒，加入冰糖和老抽煸炒均匀；加入热水，大火烧开转小火焖40分钟
6.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟；收干汤汁即可