【清明节】——桃花粥

   清明是中国人悲喜交加的日子。
   即可踏青游玩，又是扫墓祭祀的日子。
   旧时寒食节主要吃桃花粥。
   据《荆楚岁时记》记载：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥。”
   另外唐冯贽《云仙杂记》：“洛阳人家，寒食装万花舆，煮桃花粥。”这是唐代汉族寒食节的食物，流行于河南洛阳地区。
《广群芳谱》中说：当地民间在寒食节，采摘鲜桃花，配上好米煮成粥，味道鲜美，富于营养。这个风俗一直流行到明末。
   清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》一出就有这样的唱词：“三月三刘郎到了，携手儿下妆楼，桃花粥吃个饱。” 无疑，在寒食节的特色节令食品中，桃花粥更令人青睐。

  桃花粥：

  原料：粳米100克、桃花5克、冰糖30克
  做法：1、将粳米洗净，置于沙锅之中，加水1 000毫升，大火烧开，
          转用小火慢熬至粥将成，
        2、将桃花5克，用水浸泡三十分钟，
        3、再将桃花和冰糖一起放入，熬至糖溶粥成。