抗击雾霾—罗汉果雪梨银耳羹

  

   雾霾再现！空气污染指数再次“爆表”。
    上一轮的毒气还没从身体里清除，新一轮的毒气再次侵害我们的身体，据说连戴口罩都不能有效防护。

    不管怎么样，总要做点儿什么，今天炖一锅罗汉果雪梨银耳羹。
    中医认为，罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的。雾霾天多喝罗汉果茶可以防治吸入污浊空气引起的咽部瘙痒，有润肺的良好功效。用罗汉果煲汤还有一个好处，就是罗汉果非常甜，不用额外加糖，而且罗汉果的糖分不能被人体吸收，不会发胖，还能起到润肠排毒的作用。银耳和雪梨也都有润肺清肺、润肠排毒的作用，更不用说银耳的美容功效了。
 
    做起来也非常简单——

     罗汉果雪梨银耳羹

   材料：银耳10g，雪梨1个，罗汉果1/3个，清水适量
    做法：

    1、银耳提前泡发洗净，撕成小朵；

    2、放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气；

    3、罗汉果连皮带肉分成2到3份，放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个；

    4、打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟；

    5、雪梨去皮切成滚刀块儿；

    6、将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可。

    贴士：
    1、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用，用高压锅可以大大缩短炖煮时间；

    2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮；

    3、雪梨加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑；

    4、罗汉果很甜，不需要加糖。当然，如果想要更甜，可以加适量冰糖；

    5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用，小个罗汉果一次一个也是可以的。

    6、此款甜品润肠作用明显，肠胃不好的人慎用。