【每日一菜】手撕腊鱼的做法

 

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做手撕腊鱼，美味十足，快去学起来吧！

手撕腊鱼所需的食材：

腊鱼500g、柿子椒50g、红椒50g、香菜适量、洋葱150g、色拉油600g、干辣椒2g、老抽5g、香醋5g、大蒜100g、豆豉25g、孜然1g、辣椒油15g。

手撕腊鱼的做法步骤：

1.将腊鱼入蒸柜蒸25分钟左右，放凉顺鱼纹撕成片或条；

2.炒锅上火，下入色拉油升温至180℃，下入手撕鱼，拔散后，锅离火浸炸2分钟沥出；

3.炒锅煸炒洋葱，喷香垫入锅仔中，再爆香干尖椒，炒香豆豉细末，再下入手撕鱼，放点大蒜、青红椒圈，烹入香醋、老抽小火烹入味；

4.盛入锅仔，撒上香菜，淋入红油即可。

手撕腊鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~