【每日一菜】剁椒蒸鱼的做法
时间:2023-03-26 16:02:41 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做剁椒蒸鱼,美味十足,快去学起来吧!
剁椒蒸鱼所需的食材:
鲤鱼1段、食盐、葱4段、姜4片、蒜5瓣、料酒1汤匙、剁椒1小碗、蒸鱼豉油2汤匙、青椒1个、红椒1个。
剁椒蒸鱼的做法步骤:
1.将鲤鱼段洗净后放在盘子中,从里到外抹上一层盐;
2.将葱切丝,青红椒切丝,姜切丝,蒜切片;
3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、姜、蒜、青红椒丝,再淋入料酒;
4.蒸锅内注入2/3满的水,热气上来后将鱼放入蒸屉中,加盖大火8分钟;
5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉,在表面用汤匙洒满剁椒,再淋入蒸鱼豉油;
6.续加盖大火约10分钟后取出;
7.将少许葱姜蒜丝混合1茶匙白糖,混合均匀后洒在剁椒顶端,锅热少许油,刚冒烟后即淋在鱼段上即可。
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