【每日一菜】腐竹蒸牛肉的做法
时间:2023-02-10 11:57:08 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做腐竹蒸牛肉,美味十足,快去学起来吧!
腐竹蒸牛肉所需的食材:
雪花牛肉250g、腐竹80g、香葱5根、生姜1小块、沙茶酱2大勺、糖1/2小勺、淀粉2小勺、食用油2.5大勺。
腐竹蒸牛肉的做法步骤:
1.腐竹掰小段,提前2小时温水泡发,沥干水份加入2小勺调稀的沙茶酱拌匀,雪花牛肉逆纹,切薄片。
2.牛肉加入葱白、姜丝、1.5大勺沙茶酱、1/2小勺糖拌匀,3大勺淀粉水(分2-3次加入),抓拌至水份吸收,加入1小勺油锁住调味。
3.碟子平铺一层腐竹一层牛肉,放入上汽的蒸锅大火蒸6-8分钟。
4.起锅倒入2大勺食用油,冷油加入剩余葱白炸香,捞出葱白待用,出锅后撒上葱绿,泼1-2大勺葱油增香即可食用。
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