【每日一菜】黄桃锅包肉的做法

  今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做黄桃锅包肉，美味十足，快去学起来吧！

黄桃锅包肉所需的食材：猪里脊肉250g、马铃薯淀粉200g、黄桃3个、冰糖100、大葱丝适量、蒜片适量、胡萝卜丝适量、姜丝适量 、香菜段适量、白糖3大勺、白醋2大勺、米醋1大勺、盐1小勺。

黄桃锅包肉的做法步骤：

1.黄桃罐头内的黄桃切开，猪里脊肉切成约5mm的片，用刀背轻轻拍扁让肉的纤维松散，用马铃薯淀粉放入凉水浸泡30分钟，倒掉上层的水备用。2.碗中加入3大勺白糖、2大勺醋、1大勺米醋混合均匀，猪里脊肉中放入1小勺盐抓均上底味，再加入泡好的马铃薯淀粉、适量食用油抓匀上浆，

3.锅中加入2指深食用油，油温7成热放入上浆的肉片炸至外皮浅黄色，升高油温至9成热，放入锅包肉复炸30秒至金黄色。

4.锅中留少许底油，倒入调好的料汁熬至黏稠有绵密的泡泡，放入炸好的锅包肉、黄桃块、大葱丝、蒜片、胡萝卜丝、姜丝、香菜段快速裹匀即可。

 

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