这几个厨房小常识你一定用的到

也许我们每个人的知识水平不一样，也许我们所在的阶层不一样，也许我们所处的环境也不一样，但是有些常识是我们必须要知道的，比如家里的厨房、餐馆的后厨，下面就让郑州新东方烹饪学校的老师来给大家说说这些小常识吧。

1、菜板每周晒一晒

厨房的家用菜板，一定要保持清洁干爽，避免二次污染，吃坏肚子。每周在菜板上撒一层盐，浸十分钟，再用清水冲洗干净，然后放到阳光下暴晒半小时，可以杀菌消毒。

2、筷子小头朝上放

洗完筷子要注意，筷子偏小的那头朝上放，这样有利于水分蒸发。筷子横着放，不利于排水，更容易发霉。筷子筒要置于厨房的阴凉通风处。此外，筷子应该专人专用，以免细菌在家人之间传播。

3、瓷碗底可以磨刀

厨师切菜时，若发现刀锋不够利，一时后厨又找不到磨刀石，这时不妨找一个瓷碗并倒扣过来，每次用刀前在粗糙的碗底来回蹭几下，刀锋就会变得很锋利。

4、漏勺可用来打蛋花

厨房没有打蛋器，也能做出漂亮的蛋花汤。把蛋液通过漏勺缓缓淋入汤里，这样打出的蛋花不但均匀而且细腻。

5、瓷勺防煮粥糊锅

煮粥容易出现糊底，如果不想一直守在锅边搅动，可以在煮粥的时候将一把瓷勺一同放进锅里煮，等粥沸腾的时候瓷勺就会自己在锅里搅动，就不会粘锅糊底，厨房也不会有奇怪的味道。

6、水池用牙膏清洗

一般餐馆后厨不锈钢的水池、水龙头污垢太多，而且不好清理，可用牙膏擦拭，清洁效果很好。

7、擦家电先拔插头

给消毒柜、电饭煲、冰箱等家电打扫卫生时要拔下电源插头，然后再用软布擦拭。微波炉用湿布蘸点清洗剂轻轻擦洗，别用坚硬材料的布和腐蚀性较强的洗涤剂，也不可随意清洗带烧烤功能的微波炉。

以上便是新东方老师为大家介绍的几款厨房小技巧啦，你学会了吗？