企业实录：望湘园炉灶班企业初次考核

大家还记得郑州新东方烹饪学校炉灶班吗？距离他们到企业已经近两个月了，他们的近况如何？下面让我们走进上海望湘园，聚焦炉灶班进入企业后的一次考核，看看大家现状和进步。

上午1月27号晚上，炉灶班进入企业后的次考核如期而至，1月27号早上他们在9:30之前赶到96店培训教室，更换好衣服，完成仪容仪表的检查，完成了考核的准备工作。上午的座谈会上，大家畅谈了自己来到望湘园的学生成果和自己的不足之处。
下午考试正式开始，理论考核的时间为12:00-13:00，通过纸张试卷的形式进行考核，考试内容为食谱卡和一些相关知识。主要包含十里香牛肉、宫保山药、浓香番茄鱼片、乡里小炒肉、麻婆豆腐、砂煲娃娃菜、家常土豆丝、腊烧脆藕条等菜品的食谱卡考核。13:00--13:30为端锅测试，大家要端起12勺/10勺水（10斤左右），并完成制定动作。通过端锅考核，检查了这两个月大家的基本业务功底练习情况，大家都顺利完成了此次考核。下午13:30--15:00为实操考核时间，每个人考核两道菜菜品，每一个是实操时间为8分钟内。大家都按照事先安排的顺序进入实操场地，有条不紊地完成自己的实操考核科目。，大家统一接受了督导团的点评。

通过座谈会、理论考核、基本功考核和实操考核，大家都顺利完成了自己的考核内容，他们的表现赢得了所有领导的一致好评。从他们考核的过程可以看出，他们进入工作岗位这两个月，并没有停止学习和进步，希望他们能将这份勤奋和刻苦继续下去，在岗位上取得更加骄人的成绩。